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smiley : smiley_lightbulb Boissons chaudes de décembre sans alcool


 Kinderpush (=vin chaud sans alcool)

 
1 bâton de cannelle
1 étoile de badiane
4 clous de girofle
Miel ou sucre (facultatif)
250ml d'eau
2 citrons bios
1 orange bio
1l de jus de raisins
1l de jus de pommes
 
Prélever le zeste des citrons et de l'orange. 
Faire frémir 10mn l'eau, les zestes, les clous de girofle et le miel ou le sucre.
Ajouter les autres ingrédients (agrumes en rondelles)
faire frémir 10mn. 
 
 
Autre recette:
 
1 bâton de cannelle
1 étoile de badiane
4 clous de girofle
Noix muscade râpée
Baies de genièvre
1l de jus de cerises
1/2l de jus de groseilles 
1/2l d'eau
 
Tout mélanger, faire chauffer tout ensemble
Retirer du feu avant ébullition
Laisser infuser 5mn
Servir Chaud
 
 
Ou
 
Glögg sans alcool: 
 
laissez les épices mariner dans du sirop de cassis concentré, filtrez et mélangez avec du sirop de cassis dilué.
 
 
 
Thé chaud à l'ancienne:
1 l de Thé au cassis ou aux fruits rouges
200g sucre
3 clous girofle
1 brin romarin
2 feuilles laurier
1 bâton cannelle
4 grains poivre

Faire chauffer tout ensemble
Retirer du feu avant ébullition
Laisser infuser 5mn
Filmer
Servir bien chaud

 
 
THÉ ORANGE

1L thé fort
4 clous girofle
6 cas miel
1 jus de citron
1 jus orange

Faire infuser 5mn les clous de girofle dans thé
Ajouter miel et jus
Mélanger
Servir très chaud
Décorer tasse façon cocktail avec tranche orange

 

BOISSON CHAUDE AUX POMMES

1L jus pomme* (bio ou fait maison)
80g sucre
1 bâton cannelle
2 clous girofle
1 jus de citron

Mélanger sucre et jus
Ajouter cannelle et clous girofle
Faire chauffer jusqu'à ébullition
Laisser frémir 20mn
Servir chaud

*Si jus acheté dans commerce diminuer la quantité de sucre

 

Grog français sans rhum:
Utiliser du sirop de sucre de canne ambré ou du miel,
du jus de citron, deux clous de girofle, de la cannelle, laisser infuser dans l'eau chaude.
Servir bien chaud.

 

Wednesday 25 December 2019 à 18h16 par fleurdatlas | # | commenter

smiley : smiley_smile Flageolets

 


Pour accompagner une épaule d'agneau

 

Fondre 1/2 oignon dans de la graisse d'oie 

ajouter une tranche de jambon blanc en fines lanière

lorsque frits

ajouter les flageolets

de l'eau pour les couvrir

1/2 hachis de persil et d'ail

2 clous de girofle

du laurier

du romarin

du thym

du sel 

du poivre

 

laisser bouillir 15mn ou 20 mn

laisser mijoter 20mn ou plus selon consistance souhaitée des flageolets

 

vérifier le niveau de liquide au cours du mijotage

ajouter le reste du hachis de persil et d'ail vers la fin du mijotage

 

 

Saturday 01 December 2018 à 15h09 par fleurdatlas dans cuisine | # | commenter

smiley : smiley_smile Memo du cooker de la Yaya

 


Pdt chorizo

 

mijoter 1h

6 Pdt en rondelle

400g chorizo

huile olive 1/4 mesure

2 mesures eau

 

sel et poivre

 


Pdt sautées
 
600g Pdt en dés
2 gousses ail écrasé
1 oignon
thym
sel et poivre
1/2 mesure huile
frire 30 mn
 
faire dorer sur toutes les faces
 
 

 
Pdt lardons
 
800g Pdt en tranches de 1cm
frits 6 mn  parsemées de farine et de sel + huile 3/4 mesure
puis 9 mn 1 oignon émincé
+100g lardons
+ poivre
 
+ 20 mn à 90°
+ 1 mesure vin blanc
+ 1 mesure eau si besoin
 
 

 
Pdt écrasées à l'ail
 
4 grosses Pdt en dés 
frire 30 mn les écraser
4 gousses ail + persil pilées en pâte sans grumeaux
 
mélanger le tout
frire 10 mn
 
mélanger de temps en temps
 
 

 
potages et veloutés
 
mettre de 1l à 2l d'eau avec les légumes 
 
50 mn en fonction bouillir
ou gril 5 mn puis mijoter 50mn
 
 

 
gratin Pdt mozzarella
 
1kg Pdt recouvrir eau bouillir 35 mn
peler écraser
+ 200g lait
+ 2 oeufs battus 
+ parmesan râpé
 
beurrer cuve
saupoudrer chapelure
alterner pomme de terre et  200g mozzarella + 375g jambon en dés 
finir par Pdt
 
four 45 mn
 
 

 
riz pour sushis
 
2 mesures riz japonais
2 1/2 mesures eau
 
2 cas  sucre
 
laver 7 fois riz
 
 fonction riz 20 mn 
 
laisser reposer 15mn
laisser refroidir
ajouter 2 cas vinaigre riz
 
 

 
farfales carbonara 
 
2 cas huile olive
+ gousse ail
 
frire 10 mn
 
à 5 mn + 150g  lardons
mélanger
 
à 10 mn + 250g pâtes +3 mesure eau ou bouillon + 200g crème
 
+sel et poivre
 
programmer pâtes 25 mn
 
 

 
macaronis au thon
 
250g macaronis + 1 1/2 mesure sauce tomate + 150g thon émietté + 2 1/2  eau ou bouillon + origan + sel et poivre
mélanger
 
programmer riz 25 mn
 
 
 

 
macaronis bolognaise
 
1 oignon + 50g Carottes
+2 cas huile olive
 
300g viande boeuf hachée ou 50g bacon ou 100g blanc poulet
 
frire 15 mn
 
à 7 mn + 2 mesures sauce tomate
 
à 15 mn + 250g macaronis
mélanger + 2 mesures eau ou bouillon
 
programmer 25 mn sur riz
 
 
 

 
crevettes aux 5 épices
 
1 oignon
2 gousses ail
 
frire
1kg crevettes décortiquées laisser queue
 
ajouter 15 cl vin blanc
 
+sel et poivre
 
+ 1 cas estragon 
 
+ 1 cas gingembre
 
+ 1 cas miel ou gelée pomme
 
+ 2 cas sauce Hors in
 
+ 1 cas 5 épices
 
+ 25 cl crème fraîche
 
programmer mijoter 10 mn
laisser la sauce réduire
 
 

 
 
moules
 
15 mn frire sauce désirée (huile, vin blanc, oignon, tomate, ail, laurier, sel, poivre)
 
ajouter 700g moules 
frire 10 à 15 mn (les moules doivent être  ouvertes)
 
variante
aux légumes ajouter à la sauce:
 
et programmer bouillir 20mn
 
1 carotte, 1 branche céleris, 1/2 bulbe fenouil
 
 

 
magrets
 
préchauffer en mode frire 10 mn
 
frire côté peau 5 mn
retirer de la graisse
frire côté chair 3 mn
 
badigeonner les magrets au miel épicé
frire 2 mn sur chaque face
 
déglacer en mode mijotage  avec 1 mesure d'eau ou de bouillon + qq gouttes cognac
pour réaliser sauce
 
mode four quelques minutes ajouter les magrets coupés en tranches
 
 

 
Osso buco 
 
4 gros morceaux d'Oslo buco )demander tranches jaret de veau avec os) + gros sel + thym
fariner
 
frire viande 10 mn dans huile
 
à 5mn + 1 oignon + 2 petites Carottes en dés + 1 mesure sauce tomate (ou 4 tomates)
+ laurier + persil + cognac
 
1h de mijotage
 
ou 6h en mode très  lent
 
 

 
goulash
 
frire  dans huile olive 
1kg viande boeuf (paleron, macreuse) en dés +150g lardons pour saisir et colorer
 
retirer
 
frire 3 oignons + 3 gousses ail + 4 tomates laisser comporter
 
remettre viande saupoudrée paprika bien mélanger
 
verser 25cl vin rouge + bouillon boeuf pour affleurer viande
 
+ bouquet garni
+ sel + poivre
 
mijotage 1h 30
 
ou 5h en mode très  lent
 
 
 

 
 
lapin en sauce ou tajine
 
10 mn frire oignons et ail 
5mn frire morceaux lapin
ou agneau ou veau
 
 
1h cuire en mijotage dans sauce au citron
ou aux pruneaux et amandes ajoutés à 45 mn
ou Olives et champignons
 
 
 
 
Saturday 25 August 2018 à 08h45 par fleurdatlas dans cuisine | # | commenter

smiley : smiley_smile Les photos de l'album cuisine d'123chiefs


 connectés trop épisodiquement pour quelques minutes à chaque tentative, il ne nous est pas possible pour le moment de recharger les photos des articles disparus entre 2010 et 2014

 

voici le lien qui permet de les revoir, hors de leur contexte:

archives photos cuisine 123chiefs

 

Sunday 12 February 2017 à 09h30 par 123chiefs dans cuisine | # | commenter

smiley : smiley_smile Les notes de chief 1 & 3 (2)


 nos ressources montrent que nous sommes éligibles pour un T2 de HLM

ATTENTION:

- L'examen du dossier peut être supérieur à une voire plusieurs années

- lorsqu'un logement est refusé le dossier est pénalisé pour l'obtention d'une nouvelle attribution (pour nous le refus viendrait du prix de loyer trop important, de l'éloignement trop grand des lieux de soin, la non accessibilité du logement)

- il faut que le logement obtenu soit considéré comme résidence PRINCIPALE

 

Les démarches à entreprendre sont ici: http://www.amallia.fr/images/pdf/plafonds-ressources-plai-plus-pls.pdf

http://www.logement.gouv.fr/les-demarches-pour-acceder-a-un-logement-social

http://www.logement.gouv.fr/publication/votre-demande-de-logement-social-pas-a-pas_5742

vidéo:

http://www.dailymotion.com/video/x4hm5c2_votre-demande-de-logement-social-pas-a-pas_news

 


Votre demande de logement social pas à pas ! par territoiresgouv

 

 

 

annuaire des organismes:

http://union-habitat.org/les-hlm-de-%C3%A0-z/annuaire-des-organismes

 

montant du loyer:

https://www.service-public.fr/particuliers/vosdroits/F1317

Il ne faut pas oublier que l'attribution d'une HLM repose sur le fait qu'elle devienne la résidence principale de la personne qui la sollicite et que le logement social obtenu soit occupé pendant au moins huit mois de l'année. De même, pour bénéficier d'un logement HLM, il faut être français ou titulaire d'une carte de séjour légale en cours en cours de validité. 

 

http://www.linternaute.com/argent/pratique/immobilier/droits-du-locataire/371/louer-un-logement-hlm.html

Thursday 24 November 2016 à 07h42 par fleurdatlas dans Information | # | 4 commentaires
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